αραβικόςΤσέχοςδανικόςGreekγαλλική γλώσσαΓερμανόςελληνικάιταλικόςκορεάτηςΣτίλβωσηΠορτογάλοςρωσικόςισπανικάτούρκικος

Οι 10 κορυφαίες πρωτεϊνούχες τροφές

Πρωτεΐνες Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια που αποτελούνται από είκοσι αμινοξέα που είναι ζωτικά για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας.. Εννέα από αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα, επειδή δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό. Τα αμινοξέα αυτά πρέπει να βρίσκονται από εξωτερική πηγή, δηλαδή στη διατροφή μας. Οι πρωτεΐνες μπορούν επομένως να δημιουργηθούν από τη διαδοχική ενσωμάτωση των αμινοξέων.

LOι πρωτεΐνες κωδικοποιούνται από γονίδια και συντίθενται από το ριβόσωμα (σύστημα που επιτρέπει τη "μετάφραση" των μορίων σε πρωτεΐνη). Βρίσκονται στα κύτταρα και στο σώμα. Οι πρωτεΐνες έχουν πολλούς ρόλους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν δομικά, καθώς επιτρέπουν στο κύτταρο να διατηρήσει την οργάνωση του στον χώρο. Έχουν κινητική λειτουργία καθώς επιτρέπουν τη μεταφορά διαφορετικών μορίων μέσα και έξω από το κύτταρο. Έχουν ρυθμιστικό ρόλο καθώς ελέγχουν την δραστηριότητα άλλων πρωτεϊνών, ανιχνεύοντας εσωτερικά και εξωτερικά ερεθίσματα και διασφαλίζοντας τη μετάδοσή τους. Και επιτρέπουν επίσης στα κύτταρα και τους οργανισμούς να κινούνται.

Πιο συγκεκριμένα οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων, καθώς και για τους ιστούς του σώματος και την αναπαραγωγή μας. Επίσης, είναι πολύ σημαντικές κατά την διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης.

Οι πρωτεΐνες έχουν ζωική και φυτική προέλευση. Οι ζωικές πρωτεΐνες προέρχονται από το κρέας, τα αλλαντικά, τα πουλερικά, τα αυγά, τα ψάρια,τα οστρακοειδή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι φυτικές πρωτεΐνες προέρχονται από λαχανικά (φακές, φασόλια, σόγια...) ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια...) και δημητριακά (σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, ρύζι...). Είναι απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και πρέπει να προσλαμβάνονται καθημερινά. Κατά μέσο όρο μια γυναίκα θα χρειαστεί 46 γραμμάρια την ημέρα και ένας άνδρας 56 γραμμάρια. Μειωμένη πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή ατροφία.

Πολλές τροφές περιέχουν πρωτεΐνη, αλλά το ποσοστό τους διαφέρει. Πράγματι, οι ζωικές τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ενώ λαχανικά και δημητριακά περιέχουν λιγότερες. Οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν άριστες θρεπτικές ιδιότητες, διότι συνήθως περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά περιέχουν επίσης πολλά λιπίδια (κρυμμένο λίπος), χοληστερόλη, και πολλά επιβλαβή συστατικά (ουρικό οξύ, ουρία). Ενώ οι φυτικές πρωτεΐνες αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας (υδατάνθρακες) και διευκολύνουν την εντερική διέλευση (λόγω των ινών). Οι φυτικές πρωτεΐνες δεν αρκούν για μια πλήρη διατροφή, καθώς στερούνται τα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δε μπορεί να συνθέσει.

 

 

 

ΒΟΔΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 26 / 30 gr για 100gr .

βοδινό κρέαςΟι ζωικές πρωτεΐνες από βοδινό κρέας θεωρούνται υψηλής ποιότητας, διότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Με ισορροπημένη αναλογία, είναι πρωτεΐνες που αφομοιώνονται καλά από το σώμα. Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το σελήνιο και ο χαλκός. Είναι μια τροφή που πρέπει να ψηθεί καλά, ως μπριζόλα, κοκκινιστό ή με άλλο τρόπο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο το καθιστά σημαντικό κατά τη διάρκεια της έμμηνου ρύσεως, καθώς παρέχει πολύ ενέργεια.

 

ΤΟΝΟΣ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 29 / 100 gr για XNUMXgr .

steak_de_thon_au_gingembre_01Οι ζωικές πρωτεΐνες του τόνου, και ειδικότερα του κόκκινου τόνου, του προσδίδουν αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα για την υγεία. Αυτό το λιπαρό ψάρι, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, και είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα omega3, φώσφορο και βιταμίνη D. Ανήκει στην οικογένεια των σκομβριδών, είναι μια εξαιρετική πηγή για το ανοσοποιητικό, το κυκλοφοριακό και το ορμονικό σύστημα. Είναι επίσης απαραίτητο για την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς προφυλάσσει την καρδιά και προλαμβάνει την αναιμία.

 

ΕΜΕΝΤΑΛ (ΓΡΑΒΙΕΡΑ)

Ποσοστό πρωτεΐνης: 27 / 100 gr για XNUMXgr .

έμενταλΟι ζωικές πρωτεΐνες του τυριού Έμενταλ είναι ποιοτικές και η βιολογική τους αξία είναι συγκρίσιμη με εκείνη του κρέατος. Αυτό το τυρί είναι πλούσιο σε ασβέστιο και αποτελεί πηγή βιταμίνης D. Είναι τμήμα της οικογένειας των γαλακτοκομικών και παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, καθώς και στην αναγέννηση των ιστών λόγω του φωσφόρου που περιέχει.

 

 

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 26 / 100 gr για XNUMXgr .

κοτόπουλο στήθοςΟι ζωικές πρωτεΐνες από φιλέτο κοτόπουλου είναι πλήρεις, καθώς περιέχουν αμινοξέα απαραίτητα για το σώμα μας. Το κοτόπουλο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, με υψηλή συγκέντρωση νατρίου και φωσφόρου. Είναι μέρος της οικογένειας των πουλερικών. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι απαραίτητο για το αναπνευστικό, το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα.

ΑΥΓΟ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 14 gr για 100gr (2 αυγά).

αυγόΟι ζωικές πρωτεΐνες αυγού είναι υψηλής βιολογικής αξίας, διότι περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα. Πράγματι, οι πρωτεΐνες του βοηθούν στον σχηματισμό, συντήρηση και ανάπλαση των ιστών του σώματος (δέρμα, των μυών και των οστών). Επίσης, είναι απαραίτητες για το σχηματισμό των πεπτικών ενζύμων και των ορμονών. Είναι πλήρεις πρωτεΐνες, καθώς περιέχουν τα εννέα αμινοξέα που είναι απαραίτητα στο σώμα. Το αυγό είναι μέρος της οικογένειας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και αποτρέπει πολλές ασθένειες που σχετίζονται με την γήρανση.

 

 

ΣΟΓΙΑ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 38 / 100 gr για XNUMXgr .

Οι φυτικές πρωτεΐνες σόγιας περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και αφομοιώνονται άριστα. Οι μικροί σπόροι σόγιας μπορούν να καταναλωθούν ως γάλα, σάλτσα, τοφού ή φύτρες. Περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Η σόγια είναι μέρος της οικογένειας των ψυχανθών. Η σόγια φημίζεται ότι μειώνει τη χοληστερόλη με τα ακόρεστα λίπη της, ενισχύοντας έτσι τα νευρικά κύτταρα. Η σόγια έχει ορμονική δράση και μειώνει την οστεοπόρωση κατά την εμμηνόπαυση.

 

ΦΑΚΕΣ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 25 gr για 100 gr. (9 gr ψημένες)

φακήΟι φυτικές πρωτεΐνες από φακές ονομάζονται λεκτίνες και έχουν καλές ιδιότητες καθώς περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Οι φακές είναι μέρος της οικογένειας των ψυχανθών, γνωστών για τα έντονα χρώματα, πράσινο, καφέ ή κόκκινο. Είναι ένα εύπεπτο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμο. Απαιτεί μικρό χρόνο μαγειρέματος , κάτι που διαφυλάσσει τις θρεπτικές ουσίες. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ιδιαιτέρως σε ανόργανα συστατικά (φολικό οξύ, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο ...). Οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες που δίνουν ένα αίσθημα πληρότητας και αποτρέπουν την δυσκοιλιότητα. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους προλαμβάνουν πολλούς καρκίνους, τον διαβήτη και τις καρδιαγγειακές ασθένειες.

 

Αμύγδαλο

Ποσοστό πρωτεΐνης: 21 / 100 gr για XNUMXgr .

αμύγδαλαΟι φυτικές πρωτεΐνες του αμυγδάλου είναι αρκετά καλής ποιότητας, επειδή στερούνται μόνο δύο βασικά αμινοξέα. Αυτός ο καρπός με την χλωμή τραγανιστή σάρκα, γλυκιά ή πικρή, είναι μέρος της οικογένειας των λιπαρών ξηρών καρπών. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και μετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρο, χαλκός, μαγγάνιο και φώσφορο. Οι ίνες του είναι καλές για την εντερική λειτουργία και προσδίνουν την αίσθηση του κορεσμού. Το αμύγδαλο είναι τονωτικό, μειώνει τη χοληστερόλη και προλαμβάνει τον διαβήτη και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι μια αντιοξειδωτική τροφή, καλή για την καρδιά και τα οστά.

 

ΒΡΩΜΗ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 17 / 100 gr για XNUMXgr .

βρώμηΟι φυτικές πρωτεΐνες βρώμης έχουν ένα άριστο προφίλ βασικών αμινοξέων, βοηθώντας την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού. Καταναλώνεται συνήθως στο πρωινό (μούσλι) και είναι χαμηλή σε κορεσμένα λίπη. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών, μεταξύ άλλων μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρος. Πλούσια σε φυτικές ίνες δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Η βρώμη είναι μέρος της οικογένειας των δημητριακών ολικής άλεσης και ευνοεί την μακροζωία. Αυτή η τροφή αποτρέπει πολλούς καρκίνους και ασθένειες της στεφανιαίας νόσου.

 

 

 

ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Ποσοστό πρωτεΐνης: 10 / 100 gr για XNUMXgr .

ψωμί ολικήςΟι φυτικές πρωτεΐνες του ψωμιού ολικής αλέσεως είναι καλής διατροφικής ποιότητας. Είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Είναι μέρος της οικογένειας των σιτηρών και παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής άλεσης. Το ψωμί ολικής άλεσης είναι το καύσιμο για το σώμα και τον εγκέφαλο. Είναι μια σταθερή πηγή ενέργειας, χάρη στους αργούς υδρογονάνθρακές του. Το ποσοστό φυτικών ινών που περιέχει διευκολύνει την πέψη και δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Το ποσοστό υδατανθράκων που περιέχει, ειδικότερα το άμυλο, μετατρέπεται με την πέψη σε γλυκόζη και δίνει ενέργεια στο σώμα. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β, ωφέλιμη για τη λειτουργία των κυττάρων και του νευρικού συστήματος. Μεταξύ άλλων, περιέχει βιταμίνη Ε που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τέλος, περιέχει μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο.

 

Συμπέρασμα

Τα τρόφιμα που αναφέρθηκαν είναι μόνο ένα μικρό μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων που παρέχουν πρωτεΐνη. Πράγματι, πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί έχουν περισσότερο ή λιγότερο υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης. Οι πρωτεϊνούχες τροφές έχουν λίγες θερμίδες, περίπου τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο. Επιπλέον, αυτές οι τροφές κόβουν την όρεξη. Στην πραγματικότητα χρειάζονται μια αργή πέψη και έτσι δίνουν ταχύτερα αίσθημα κορεσμού. Τέλος, το σώμα δε μπορεί να αποθηκεύσει πρωτεΐνη, εκκενώνονται συστηματικά ή μετατρέπονται σε ενέργεια.

Ωστόσο, μια διατροφή δε μπορεί να αποτελείται αποκλειστικά από πρωτεΐνη, κάθε μεταβολισμός έχει ανάγκη μιας διατροφικής ισορροπίας. Μια υπερ-πρωτεϊνούχος δίαιτα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά, κόπωση και ευερεθιστότητα. Πράγματι, ορισμένες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά λείπουν από τις πρωτεϊνούχες τροφές και μπορεί να προκληθεί ανεπάρκειά τους.

Σε κάθε περίπτωση, οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σώμα μας και ταιριάζουν απόλυτα για χάσιμο βάρους, δόμηση μυών ή απλά για να κρατηθεί κάποιος σε φόρμα.

Σχόλια (3)

  1. Kasuga 24 2016 Αυγούστου στο 5: 52 απάντηση

    Οι ναοί και τα παχιά είναι επίσης πολύ ενδιαφέρον σημείο της πρόσληψης πρωτεϊνών του άποψη.

  2. Le-Mécréant 13 2016 Αυγούστου στο 7: 53 απάντηση

    Είναι αναμφισβήτητο ότι η σπιρουλίνα έχει ένα πλήρες διατροφικό προφίλ, αλλά έχει επίσης μερικά μειονεκτήματα. Σπιρουλίνα μπορεί να μολυνθεί με τοξίνες γνωστό ως micocystins, η οποία έχει την ικανότητα να απορροφά τα βαρέα μέταλλα. Σύμφωνα με τη διατροφή των εμπειρογνωμόνων Michael Greger, αν και η σπιρουλίνα δεν είναι πιθανό ένα άλγη που παράγει την τοξίνη, η διαδικασία της συγκομιδής μπορεί να ενσωματώσετε ακούσια μικρές ποσότητες άλλων φυκών που παράγουν τοξίνες. Αυτές οι τοξίνες είναι μερικές φορές επιβλαβείς για το σώμα μας, ακόμη και πολύ επικίνδυνο. Είναι καλύτερα να πάτε μέσω όσπρια.

  3. Άγγελος-Μοντέλο 8 2016 Αυγούστου στο 8: 47 απάντηση

    Ξέρω ότι ο κατάλογος αυτός δεν είναι εξαντλητικός, αλλά σπιρουλίνα άξιζε να αναφερθούν. Η σπιρουλίνα είναι ένα μικροφύκη πωλείται ως συμπλήρωμα διατροφής εξαιτίας της πλούτο της σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες.
    Αληθινή σούπερ τροφή, φυτρώνει σε πολλά μέρη του πλανήτη.
    Διατίθεται στην αγορά σε διάφορες μορφές: κάψουλα, συμπιεσμένα ή απλά αποξηραμένα.

Σχολιάστε

Το email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

συναφή είδη
στεροειδή αναβολικά
6 Πράγματα που πρέπει να ξέρετε για αναβολικά στεροειδή

Η γέννηση των αναβολικών στεροειδών Τα αναβολικά στεροειδή είναι γνωστά με τον όρο της ΣΣΣ

προστασία-στεροειδή
Τρόποι Προστασίας από τις Παρενέργειες των Ενέσιμων και Χορηγούμενων από το Στόμα Στεροειδών

Εδώ είναι δύο χρήσιμα πίνακες για να καταλάβει τι προστασίες συνιστάται (προστασία του ήπατος,

6 κορυφή bodybuilders
Οι κορυφαίοι 6 Bodybuilders

Ένα άθλημα που υποβαθμίζεται συχνά λόγω ανεπαρκούς γνώσης, το μπόντι-μπίλντινγκ αντιπροσωπεύει πάνω απ' όλα την σωματική αναζήτηση.

top-10-HGH
Top-10 στις Αυξητικές Ορμόνες

Μερικοί από εμάς θέλουν να υπερβούν τα όριά τους στο bodybuilding, και είναι φυσικό ότι

top-10-πεπτίδια
Το top-10 στα πεπτίδια

Τι είναι τα πεπτίδια; Γίνεται πολύς ντόρος για τα πεπτίδια

εστέρες, στεροειδή
Κατανοήστε και Διακρίνετε τους Εστέρες

Oξική Τρενβολόνη, Οινανθική Τρενβολόνη, Κυπιονική Τεστοστερόνη, Προπιονική Τεστοστερόνη... Τι σημαίνουν αυτά τα ονόματα που

top-10-στεροειδή
Το top-10 των Στεροειδών

Τα αναβολικά στεροειδή μπορεί να χαρακτηριστεί ως ενίσχυση της απόδοσης των ουσιών και τη διευκόλυνση της

Στεροειδών ορμονών ή hgh επιλογή
Στεροειδή ή Ορμόνες: Ποιο είναι καλύτερο για τους bodybuilders;

Εμείς συχνά τείνουν να αντιταχθεί αυξητικές ορμόνες στεροειδών, χωρίς στην πραγματικότητα

πώς-να-την ένεση στεροειδών
Πώς να κάνετε ένεση με Στεροειδή;

Βρείτε μια ολοκληρωμένη και λεπτομερή διαδικασία για το πώς να κάνετε την ένεση στεροειδών αναβολικών.